Говяжьи стейки из "Мираторга"


Потому что "пальчики оближешь" :-)

Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4840

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 20 апр 2013, 16:31

Сообщение Артём » 20 апр 2013, 16:31

Говяжьи стейки из "Мираторга"

Говяжьи стейки из "Мираторга" мне что-то не по карману :-) Можно, конечно, но там такие отрубы немаленькие, что жаба душит сразу такой кусок брать. Хотя, как нибудь попробовать, конечно, нужно.
Но, давненько не брал я в руки стейков! И тут, в славном городе Раменском мне попались стейки из голяшки, очень аппетитно выглядевшие. Я, конечно, понимаю, что стейк из ног (!) нашей молочной (!) коровы - вещь очень сомнительная. Но выглядит аппетитно. Так что буду надеяться, что это вкусно (пусть и жёстко, к этому я готов) :-)
Итак, вот такие аппетитные штуки я приобрёл. Имеется мясо, толщиной милиметров 15, косточка с мозгом (что хорошо) и прожилки (что может быть хорошо, если не жёсткие).
DSC_0679.jpg
DSC_0679.jpg (244.31 Кб) Просмотров: 5528

Со специями не мудрил - хорошая соль с диким чесноком, розмарин, масло. Ещё чёрный перец - мельничка с ним не поспела к фотосессии, но он там есть :-) Кстати, по запаху розмарин очень хорошо сочетается с чесноком - прямо таки дополняют друг-дружку.
DSC_0682.jpg
DSC_0682.jpg (181.79 Кб) Просмотров: 5528

Всё это обсыпалось, обмазалось и лежит, отдыхает. Дальше будем посмотреть - что получится. А точнее буду пробовать :-)
DSC_0683.jpg
DSC_0683.jpg (325.46 Кб) Просмотров: 5528
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4840

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 20 апр 2013, 17:42

Сообщение Артём » 20 апр 2013, 17:42

Re: Говяжьи стейки из "Мираторга"

Не подумал я про одну вещь - что все эти прожилки при термической обработке начнут сжиматься. Знал, но не подумал. Так что мясо изогнулось в сторону от сковороды совершенно невообразимым образом. Но! Было вкусно. Хотя и предсказуемо жёсткое, я слопал всё-всё с удовольствием :-)

DSC_0688.jpg
DSC_0688.jpg (298.72 Кб) Просмотров: 5526
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 553

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:32

Откуда: Ясеневские. С Москвы мы.

Сообщение 03 янв 2014, 19:21

Сообщение Iskander » 03 янв 2014, 19:21

Re: Говяжьи стейки из "Мираторга"

Артём писал(а):...косточка с мозгом...

А-а-ааа! Думающий стейк!!!!
Загляни в тему Рибай

Вернуться в Мойте руки перед едой

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB