Ценообразование на рыбу


Потому что "пальчики оближешь" :-)

Аватара пользователя

Сообщения: 461

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:46

Сообщение 02 фев 2017, 10:49

Сообщение Harddrinker » 02 фев 2017, 10:49

Re: Ценообразование на рыбу

Путассу-говно, наше всё ерши
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4890

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 25 май 2017, 12:13

Сообщение Артём » 25 май 2017, 12:13

Re: Ценообразование на рыбу

Кстати, о рыбе. Не берите замороженное филе. Нет, я знал, что это фигня, но чтобы настолько! Задумал обучиться производству рыбьих котлет. Ну и логично, что филе для этого - самое то, в котлетном формате вне зависимости от сырья будет вкусно, да и готовить легко. Но фиг там. Купил треску, разморозил - половина веса вода. Но к этому-то я был морально готов. Не был я готов к тому, что само филе НАСТОЛЬКО пропитано водой, что будучи даже порублено и смешано с хлебом останется мерзкой жидкой массой, из которой даже с сухарями не получилось ничего вылепить - все "котлеты" сразу растеклись по сковороде и перевернуть это было невозможно.
Итог - ну, может, хотя бы Ихтиандр остался доволен, т.к. всё отправилось к нему :D
Нужно овладевать скиллом разделки рыбных туш на филе, сейчас в магазинах продают не мороженых щук, ходят слухи, что лучшие котлеты - из них, да и нашпиговать тушку водой безо льда, я думаю, посложнее.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4890

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 25 май 2017, 16:38

Сообщение Артём » 25 май 2017, 16:38

Re: Ценообразование на рыбу

Akula писал(а):филе я много лет уже не беру, как и креведки "в глазури".

Изображение
"Да ведь других нет! Вот никаких и не берите". :D

Да и ладно. Не ел рыбы - нечего и начинать. Курица и мясо - вот где вкус и польза. И никакой глазури! :twisted:
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 461

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:46

Сообщение 25 май 2017, 23:38

Сообщение Harddrinker » 25 май 2017, 23:38

Re: Ценообразование на рыбу

А в Любытино ерши по 50руб кило.
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4890

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 26 май 2017, 10:32

Сообщение Артём » 26 май 2017, 10:32

Re: Ценообразование на рыбу

Ни разу не ел. Небось, мелкие и костлявые.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 461

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:46

Сообщение 26 май 2017, 10:34

Сообщение Harddrinker » 26 май 2017, 10:34

Re: Ценообразование на рыбу

хде это?

на базаре
мелкие и костлявые

в тех которых я видел икры было больше чем мяса
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4890

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 26 май 2017, 10:37

Сообщение Артём » 26 май 2017, 10:37

Re: Ценообразование на рыбу

Я хорошие рыбные котлеты хочу сделать, а вы мне про икру :-)
Изображение
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4890

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 08 ноя 2017, 14:36

Сообщение Артём » 08 ноя 2017, 14:36

Re: Ценообразование на рыбу

Без инструмента на кухне никак :D
P_20171107_193314.jpg
P_20171107_193314.jpg (129.54 Кб) Просмотров: 640
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4890

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 09 ноя 2017, 09:20

Сообщение Артём » 09 ноя 2017, 09:20

Re: Ценообразование на рыбу

Артём писал(а):Без инструмента на кухне никак

Гы, вчерась лезермановским мультитулом кости удалял - очень удобно :-)
Чего ещё использовать можно? Чешую напильником чистить? :D
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 510

Зарегистрирован: 14 авг 2010, 20:18

Сообщение 09 ноя 2017, 09:40

Сообщение Старая Чупакабра » 09 ноя 2017, 09:40

Re: Ценообразование на рыбу

Горбушка? Почем брал?
Пред.След.

Вернуться в Мойте руки перед едой

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB