Соленья-моченья


Потому что "пальчики оближешь" :-)

Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4840

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 26 дек 2014, 09:41

Сообщение Артём » 26 дек 2014, 09:41

Re: Соленья-моченья

Андрей SilverFox писал(а):А ты бочку только замачивал, не запаривал

Заполнял на треть кипятком, поболтал, закрыл крышкой, дал постоять. Протирал изнутри содой. Настаивал с холодной водой 2 недели, 2 раза в день менял воду. Т.е. всё по инструкции, но там говорили, что замачивать от недели до трёх. Ну я решил, что 2 - хватит.

Старая Чупакабра писал(а):Вкусная хоть?

В принципе вкусная, но на покупную не похожа :-) А какая самодельная - я уже не помню. Но мне кажется, та, что делали родители и ещё раньше бабушка - в обычной посуде, была всё же светлее.
Ну да дуб - дело проходящее, вымоется со временем.

Меня больше интересует - ГДЕ РАССОЛ?!?!!? :evil:
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 509

Зарегистрирован: 14 авг 2010, 20:18

Сообщение 26 дек 2014, 09:47

Сообщение Старая Чупакабра » 26 дек 2014, 09:47

Re: Соленья-моченья

Артём писал(а):Меня больше интересует - ГДЕ РАССОЛ?!?!!? :evil:

Попробуй ее отжать. :)
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4840

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 26 дек 2014, 09:53

Сообщение Артём » 26 дек 2014, 09:53

Re: Соленья-моченья

Собираю братву. Надо сок у капусты отжать :evil:
Изображение
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение

Сообщения: 2153

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:41

Сообщение 26 дек 2014, 10:08

Сообщение Akula » 26 дек 2014, 10:08

Re: Соленья-моченья

А помнишь как на лефортовском рынке у бабушек сок капустный "отжимали" на запивку? :crazy:
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4840

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 26 дек 2014, 10:16

Сообщение Артём » 26 дек 2014, 10:16

Re: Соленья-моченья

Вот и я понять не могу! Почему на рынках всегда этого сока дофига, а у меня буквально за день куда-то ушёл. Я ни глотка не попробовал. Я может быть капусту-то только ради расола затеял готовить! :D
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 459

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:46

Сообщение 26 дек 2014, 11:23

Сообщение Harddrinker » 26 дек 2014, 11:23

Re: Соленья-моченья

когда по 150 литров солили, я этот рассол стаканами пил. а про крошево почему тишина http://recept.photo/kroshevo/ http://recept.photo/recipe/shhi-iz-krosheva/
Аватара пользователя

Сообщения: 467

Зарегистрирован: 02 окт 2012, 23:43

Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение 26 дек 2014, 12:57

Сообщение Андрей SilverFox » 26 дек 2014, 12:57

Re: Соленья-моченья

Артём писал(а):Я ни глотка не попробовал.

Самый простой вариант! "А всё ли ты помнишь???" :lol:
http://www.broda.su тел: +79117571767, он же WhatsApp. он же Viber
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4840

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 26 дек 2014, 13:20

Сообщение Артём » 26 дек 2014, 13:20

Re: Соленья-моченья

Всё помню! :-) Я до НГ не пью.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 467

Зарегистрирован: 02 окт 2012, 23:43

Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение 30 дек 2014, 21:33

Сообщение Андрей SilverFox » 30 дек 2014, 21:33

Re: Соленья-моченья

А никто заготовками папоротника не занимается? Угостился тут какой то загогулинкой на закуску - оказалось солёный папоротник-орляк! :good: Весной намереваюсь добыть таких побегов и поэкспериментировать.
http://www.broda.su тел: +79117571767, он же WhatsApp. он же Viber
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4840

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 30 дек 2014, 22:10

Сообщение Артём » 30 дек 2014, 22:10

Re: Соленья-моченья

Нам с Иркутска привозили - в принципе, нормальная штука, но не могу сказать, что прям супер, приедается быстро. Поэкспериментировать можно, в наших широтах его не так много, а в тех краях промышленным образом заготавливают.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Пред.След.

Вернуться в Мойте руки перед едой

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB