Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

[Артём]

Захотел я тут квас приготовить, по старинному, типа, рецепту. Т.е. не из концентрата. Зажарил половину бородинского на сухари, залил кипятком, подождал пока остынет, сыпанул сахара, дрожжей и чутка изюма. Сегодня перелью в бутыль и поставлю в холодильник.

Но гложет меня мысль, а чем квас вообще от браги-то отличается Рецептура вся та-же, вода-дрожжи-сахар, ну а хлеб так, ароматизатор

а чем квас вообще от браги-то отличается

Вопрос, конечное интересный. Перегнать квас как-то даже в голову не приходило. Мож запатентуем "Квасовку"? Вернём в Народ подзабытое слово "накваситься"?
"Всемирная сетка" вон чего вещает

[Артём]

Мне кажется, рано я его отфильтровал, сутки всего подождал и в холодильник. Как-то он не очень газированный. Ну ладно, в выходные попробую, дальше буду делать с учётом замечаний при дегустации

квас делаю летом. сутки бродит в открытой таре, потом фильтрую и сутки полтора в закрытой потом в холодильник . бутылки 1.5 не годятся для газирования. только не более литра

сусло тоже разное. есть концентрат квасного сусла \4 ст. ложки на 5 литров\, а есть концентрат кваса \0,5 на 5 литров\ второе говорят отстой \сам не пробовал\ а 1е вроде норм если не 4 а 8 класть. тока по густоте гуще растительного масла получается. но по мозгам бьёт и жажду оттягивает

[Артём]

потом фильтрую и сутки полтора в закрытой потом в холодильник

Во, а я сразу в холодильник!

[Артём]

Ну чего, на запах прям квас, а на вкус жидковат. Я думаю, нужно прямо таки буханку, на 2 литра воды, дня два настаивать, ложки 4 сахара и может даже хрену ложку бахнуть.

Про холодец: http://udaff.com/have_fun/fzr/126321/
"При чем тут квас?" - спросите вы? Правильный холодец, оказывается, начинается с кваса. Написано, кстати здорово и вообще полезный креатифф.

[Артём]

Про холодец

Да уж, блин!
Сохранил себе в избранном, может как нибудь сподоблюсь... Хотя бы частично...
Вообще холодец у меня на очереди, ибо с покупки четверти свиньи нога в морозилке лежит, ждёт, когда я к ней в комплект говядины докуплю.

Сохранил себе в избранном

от и у меня в избранном лежит. Но этож как осилить?