Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!


Потому что "пальчики оближешь" :-)

Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4761

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 28 янв 2015, 11:03

Сообщение Артём » 28 янв 2015, 11:03

Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

Захотел я тут квас приготовить, по старинному, типа, рецепту. Т.е. не из концентрата. Зажарил половину бородинского на сухари, залил кипятком, подождал пока остынет, сыпанул сахара, дрожжей и чутка изюма. Сегодня перелью в бутыль и поставлю в холодильник.

Но гложет меня мысль, а чем квас вообще от браги-то отличается :D Рецептура вся та-же, вода-дрожжи-сахар, ну а хлеб так, ароматизатор :-)
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 553

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:32

Откуда: Ясеневские. С Москвы мы.

Сообщение 29 янв 2015, 08:40

Сообщение Iskander » 29 янв 2015, 08:40

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

Артём писал(а):а чем квас вообще от браги-то отличается

Вопрос, конечное интересный. Перегнать квас как-то даже в голову не приходило. Мож запатентуем "Квасовку"? Вернём в Народ подзабытое слово "накваситься"?
"Всемирная сетка" вон чего вещает
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4761

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 29 янв 2015, 09:43

Сообщение Артём » 29 янв 2015, 09:43

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

Мне кажется, рано я его отфильтровал, сутки всего подождал и в холодильник. Как-то он не очень газированный. Ну ладно, в выходные попробую, дальше буду делать с учётом замечаний при дегустации :)
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 437

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:46

Сообщение 29 янв 2015, 10:57

Сообщение Harddrinker » 29 янв 2015, 10:57

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

квас делаю летом. сутки бродит в открытой таре, потом фильтрую и сутки полтора в закрытой потом в холодильник . бутылки 1.5 не годятся для газирования. только не более литра
Аватара пользователя

Сообщения: 437

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:46

Сообщение 29 янв 2015, 11:03

Сообщение Harddrinker » 29 янв 2015, 11:03

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

сусло тоже разное. есть концентрат квасного сусла \4 ст. ложки на 5 литров\, а есть концентрат кваса \0,5 на 5 литров\ второе говорят отстой \сам не пробовал\ а 1е вроде норм если не 4 а 8 класть. тока по густоте гуще растительного масла получается. но по мозгам бьёт и жажду оттягивает
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4761

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 29 янв 2015, 12:22

Сообщение Артём » 29 янв 2015, 12:22

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

Harddrinker писал(а):потом фильтрую и сутки полтора в закрытой потом в холодильник

Во, а я сразу в холодильник!
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4761

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 31 янв 2015, 00:42

Сообщение Артём » 31 янв 2015, 00:42

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

Ну чего, на запах прям квас, а на вкус жидковат. Я думаю, нужно прямо таки буханку, на 2 литра воды, дня два настаивать, ложки 4 сахара и может даже хрену ложку бахнуть.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 805

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:40

Откуда: Перово

Сообщение 04 фев 2015, 16:11

Сообщение Буркалев » 04 фев 2015, 16:11

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

Про холодец: http://udaff.com/have_fun/fzr/126321/
"При чем тут квас?" - спросите вы? Правильный холодец, оказывается, начинается с кваса. Написано, кстати здорово и вообще полезный креатифф.
Аватара пользователя

Администратор

Сообщения: 4761

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 10:47

Откуда: Опушка Измайловского парка

Сообщение 04 фев 2015, 16:57

Сообщение Артём » 04 фев 2015, 16:57

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

Буркалев писал(а):Про холодец

Да уж, блин! :good:
Сохранил себе в избранном, может как нибудь сподоблюсь... Хотя бы частично... :-)
Вообще холодец у меня на очереди, ибо с покупки четверти свиньи нога в морозилке лежит, ждёт, когда я к ней в комплект говядины докуплю.
Желание странствовать не профессия, а склонность души. Она или есть, или ее нет. У кого есть, тот уж изменить не может. У кого нет, тому незачем. (О. Куваев "Дом для бродяг")
Изображение
Аватара пользователя

Сообщения: 805

Зарегистрирован: 12 фев 2010, 11:40

Откуда: Перово

Сообщение 04 фев 2015, 17:21

Сообщение Буркалев » 04 фев 2015, 17:21

Re: Пей, народ, ядреный квас. Каждый день и каждый час!

Артём писал(а):Сохранил себе в избранном

от и у меня в избранном лежит. Но этож как осилить?
След.

Вернуться в Мойте руки перед едой

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB