Стейк rib eye

[Артём]

Чего за правильные?
С чем делал-то?

Кстати, у меня есть машинка для раскатывания теста. Типа для лапши. Вообще можно супертонкую раскатать

С чем делал-то?

С моцарелой, грибами, беконом, салями и чоризой.

[Артём]

Да, кстати, я ж вчера сделал мясо гов.
Началось всё с того, что я купил "из под прилавка" вырезку говяжью производства Беларусь Обошёл весь рынок - везде только тоооооненькая телячья, уже в конце нашёл ларёк - там вроде потолще, говорю - дайте самый толстый кусок! А продавец мне рекомендует взять вырезку говяжью. Я говорю - дык, её ж нет нигде!
Оказалось, что она типа дорогая, поэтому лежит не на витрине, а в холодильнике Но кусок хороший. Хоть и дорогой.
А вот в маринад сахару можно и поменьше, ни к чему там полстакана (даже при том, что я положил тростниковый, он не такой сладкий). И мариновалось с полчаса всего. Так что сегодня распробую после суточного маринования в холодильнике!

[Артём]

Говдина получилась - офигенская! Конечно, не ресторанный стейк, но для советской молочной коровы - очень хорошо

DSC00049.jpg (306.92 Кб) Просмотров: 3722

Буквально перед НовоГодом прикупил в Перекрёстке рибай стейки из мраморного мяса (699 руб/кг).
Госпади, да как-жешь фкуснааа! Несколько минут жарил на чугуниевой сковороде до 57 градусов внутри кусочков.
Мягчайшая корочка - м-мммм! Нежнейшее мясо сочится соком м-мммм!

Карочи, рекомендую!

Кста, такие же видел в Ашане

[Артём]

За 700 рублей меня жаба задушит… Но верю, что вкусно

За 700 рублей меня жаба задушит...

и меня, сцукка, душила, но победив эту гадину вознаградился по-полной!

Несколько минут жарил на чугуниевой сковороде до 57 градусов

Чем замеряешь?
Пока в поисковике искал "кулинарный термометр" нашёл попался такой ЖЖ http://stalic.livejournal.com/411234.html

[Артём]

Кто ж не знает Сталика Ханкишиева

я этот человек! .. давай ключик!
Господа! Я серьёзно! Где взять термометр??? По Питеру даже яндекс маркет предложений не находит.